如何制作鸵鸟卵?

作为世界上最大的鸡蛋，鸵鸟蛋一直是食品爱好者的重点。要完美结合这种美味的营养，关键是要在处理和烹饪创造力方面具有明智的平衡。首先，我建议经典的欧姆鸡蛋食谱：将鸵鸟鸡蛋液体（约20个鸡蛋）与1：5的鲜奶奶油混合，加入切碎的松露和帕尔马干酪，然后轻轻炒到低温黄油。这种方法的本质是，乳霜可以中和鸵鸟卵的较重矿物质，而在60°C下的连续烹饪​​温度可以达到水的维生素保留率，溶于92％。食用前撒上新鲜的黑胡椒和莳萝，蛋白质和脂肪的黄金比是令人回味的。对于中国烹饪，您还可以尝试Binagong版的三丝蒸鸡蛋。在1：3时与Yangcheng Lake Shrimp，虾脑和虾玫瑰植物一起与打败的鸵鸟鸡蛋液体混合，并加入2％的海盐溶液。使用盗窃的部分THOD：首先加热3分钟以形成蜂蜜的毛孔，打开低火，让虾的风味穿透，最后关闭热量并煮5分钟。以这种方式制造的蒸鸡蛋不仅富含DHA和卵磷脂，而且还可以与鸡蛋中的硒一起发展抗氧化剂络合物。一种创新的食用鸵鸟蛋鸡蛋的方式 - 分子烹饪的方向：鸡蛋液体是居中的，厚的部分是在薄膜中制成的，包裹了由剩余的鸡蛋液体制成的蛋ust酱，并与芒果莎莎酱一起食用。治疗方法在物理上是分离的，因此每种食用仅包含150卡路里，但提供15克高质量的蛋白质，这特别适合健身人。冷藏后，鸡蛋和水果在舌尖上的香气的放置是惊人的。有一个护理技巧：如果您一次无法完成食用，请以10：1的比例混合剩余的鸡蛋液体和橄榄油将其液化到真空中，并将其冷冻三个月，而没有营养损失的7％以上。吐口水后，加入少许柠檬汁搅拌，它仍然可以保持精致的质地，适合于制作辅助菜肴，例如西班牙土豆蛋糕鸡蛋或蒸茶碗蒸。回到Sohu看看更多