这使辣鸡肉柔软多汁。每片鸡都充满酱汁。这是?

在丰富的中国美食食谱中，有一个嘴巴的经典冷菜 - 辣唾液鸡肉。这道菜以独特的辛辣和新鲜的香气，柔软多汁的鸡而闻名，每块鸡都充满了丰富的酱汁，令人难忘。现在，我们详细探讨了如何制作美味的菜肴，以确保每一口都带来最终的味道。制作辛辣鸡肉的第一步是选择成分。选择鸡肉很重要。最好选择Sanhuang鸡肉或本地鸡肉。这种类型的鸡肉柔软，味道更好。鸡的重量约为1.5公斤。这种尺寸不仅可以确保肉质温度，而且还可以促进随后的烹饪处理。清洁鸡后，取出内脏和多余的脂肪，以确保最终产品的质地清新。接下来是烹饪鸡肉烹饪的主要步骤。将整个鸡肉放在锅中，加入足够的水以淹没鸡肉，加一些切片生姜，一块绿色洋葱和一点点煮的葡萄酒。这些时间可以有效地去除粘合剂的气味并增强香气。用高温沸腾后，转向低火，并保持水的表面稍微沸腾，煮约15-20分钟。这种热控制非常重要。高热量会导致鸡肉老化。在低火中慢慢煮熟以保持软肉并光滑。烹饪后不要立即将其取出，然后让鸡继续在热汤中浸泡10分钟。用剩余的热量使鸡肉完全煮熟并保持多汁。有一个技巧可以确定鸡肉是否：使用筷子插入鸡腿的厚部分。如果没有渗出的血液，则意味着它已经煮熟。煮熟的鸡应立即浸入冰水中。此步骤可以使鸡皮牢固，光滑，柔软多汁。冰约10分钟后，取出水，然后切入棕榈块中，然后将其很好地放在盘子上。现在来了这道菜的灵魂 - 酿造的酱汁。 The authentic spicy chicken sauce requires the following ingredients: 3 tablespoons light soy sauce, 1 tablespoon dark soy sauce (for color adjustment), 2 tablespoons balsamic vinegar, 1 tablespoon white sugar, 1 teaspoon salt, 2 tablespoon chili oil, 1 tablespoon Tablespoon sesame paste, 2 cloves of minced garlic, 1 small piece of minced ginger, 1 tablespoon cooked白色芝麻和适当数量的切碎的绿色洋葱。将所有这些调味料放入碗中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。添加芝麻糊的是菜的整理，使其更厚，更粘在鸡肉上。准备酱汁后，均匀地将其均匀地吸毒，以确保每块鸡都沉入酱汁中。然后撒一些深炸坚果和新鲜的香菜叶，以增加香气和质地。为了使口味更加整合，建议将唾液鸡放入酱汁中冰箱在进食前持续30分钟。这个季节使鸡肉完全吸收了酱汁的不同风味。食用时，您会发现酷辣唾液鸡的味道更强。鸡肉保持非常柔软，光滑，每一条纤维都会吸收Marveleof和新鲜的酱汁。首先，您可以感觉到芝麻的香气和嘴中的坚果，然后是咸和新鲜的酱油，然后是带有辣椒和胡椒的辛辣刺激，最后以微弱的甜味结尾。各种口味清晰地分层但完美地融合在一起，使人们在咬人后咬人无济于事。这道菜的辛辣可以根据个人味道进行调整。对于那些不太辣的人，可以减少辣椒油和胡椒油的含量；对于那些喜欢辛辣食物的人，您可以添加一些额外的小米辣或辣椒粉，以增加辣味。同样，也可以通过添加或减少胡椒油来调整麻木的水平。这种灵活性给予 - 辛辣唾液鸡肉，以满足别人口味的需求并没有不同的人群。除了是一个好的冷盘外，辣唾液鸡肉的酱汁食谱也可以轻松地应用于其他成分上。例如，将素食食品（例如切碎的鸡肉，猪肉或豆腐）与相同的酱汁混合可以产生独特的食物。它还反映了四川美食的智慧，即“大量使用物质”。从营养的角度来看，辛辣唾液鸡是一种健康的菜肴，具有高蛋白质和低脂肪。鸡肉富含高质量的蛋白质和各种维生素，沸水也可以防止过度使用油。像胡椒和大蒜这样的时代不仅可以增加食欲，而且还可以促进新陈代谢。当然，由于酱汁包含一定的空气和糖，因此高血压或糖尿病患者应该适度食用。这道菜的历史可以追溯到四川的传统烹饪菜肴一个。它最初是由农民使用准备好的调味料简单地将鸡肉混合的。在改善和改变了所有世代的厨师之后，逐渐形成了丰富的酱汁和复杂水平的版本。 “致敬鸡”这个名字清楚地描述了一个美味的口气 - 人们使它成为一个很棒的流口水。无论是炎热的开胃菜还是在寒冷的冬季美味佳肴，辣唾液鸡都可以很好地胜任。它的辛辣和新鲜的味道立即唤醒了风味，柔软多汁的鸡肉带来了令人愉悦的质地，而富有的Semelinga则产生了一种令人回味的化合物。当您掌握此菜肴食谱时，您可以在家中轻松复制四川美味的餐厅，并为您的家人和朋友带来真正的四川风格盛宴。回到Sohu看看更多 平台语句：本文的观点仅代表-set本身。 Sohu帐户是发布信息的平台。 SOHU仅提供存储信息n服务。